FAO 首席经济学家 Máximo Torero 解释道，植物油价格上涨的主要原因是能源成本上升。能源成本的走高，进一步刺激了以富含油脂的植物等有机材料制成的生物燃料的需求，从而推动植物油价格上扬。不过，Máximo Torero 也补充说明，尽管战争引发了部分地区供应中断的情况，但全球农业食品体系整体保持稳定。这得益于前几个产季的充足供应，使得谷物价格仅呈现温和上涨态势。

从 FAO 公布的食品价格指数来看，这一用于衡量全球主要食品价格每月变化情况的指数，在 4 月份已连续第三个月上涨，平均达到 130.7 点，较修订后的 3 月份水平上涨 1.6%，创下自 2023 年 2 月以来的最高纪录。此前，该指数在 2022 年 3 月俄乌冲突爆发后曾达到 160.2 点的峰值。具体到各类食品价格，4 月份植物油价格指数受大豆油、葵花籽油、菜籽油和棕榈油价格上涨的带动，环比上涨 5.9%，达到自 2022 年 7 月以来的最高水平。

相比之下，谷物价格涨幅较为平缓。4 月份谷物价格较 3 月份仅上涨 0.8%，较去年同期上涨 0.4%。小麦和玉米等谷物价格略微上升，主要受到天气因素引发担忧、化肥成本上升以及生物燃料需求增加等因素的影响。此外，FAO 预测，由于化肥价格大幅飙升，农民将倾向于种植对化肥依赖程度较低的作物，预计到 2026 年小麦种植面积将会减少。