依据《2011年槟州遗产法令》（第14号法令），槟州政府于去年12月10日经行政议会审议通过，将10道具有深厚历史底蕴和地方特色的传统美食纳入州级遗产名录。这些美食由“槟州非物质文化遗产专家委员会”（社会文化）精心遴选，评估标准包括其起源背景、地域特色及与其他地区同类美食的差异化表现。

入选美食名单如下：

扁担饭（Nasi Kandar）

青鱼沙拉（Pasembur）

炒粿角（Char Kue Kak）

福建面（Mi Hokkien）

爪哇面（Mi Jawa）

蚝煎（Oh Chien）

虾面（Mi Udang）

鱿鱼面（Mi Sotong）

米粉卡拉姆（Kerabu Bi-hun）

孟加里面包（Roti Benggali）

6项社会文化习俗获州级认证

除了美食，槟州政府还宣布将6项非物质文化遗产列入名录，包括：

扁担饭文化

咖啡店文化

大宝森节游行

大旗鼓游行

大山脚圣安纳庆典

槟城马来语方言（Loghat Bahasa Tanjong Pulau Pinang）

专家遴选，法律护航传承

槟州旅游与创意经济行政议员黄汉伟在回应媒体提问时说明，槟城炒粿条和叻沙因已入选“国家美食遗产名录”，故未在此次名单中重复出现，这恰恰体现了它们在全国范围内的重要地位。曹观友首长强调，所有入选的美食与文化习俗均自19世纪以来便在槟城流传至今，州政府通过提升其为州级遗产，旨在利用《2011年槟州遗产法令》和《2016年槟城州遗产条例》的框架，采取积极措施保护这些文化遗产免受现代化进程的冲击。

“遗产盛宴”五月启幕

为庆祝这一重要时刻，槟州政府已委托州法律顾问办公室发布宪报公告，并计划于今年5月举办“遗产盛宴”（Kenduri Warisan），向公众展示这些新晋州级遗产的魅力。曹观友首长幽默地表示，自己对所有入选美食都情有独钟，并笑称：“如果按照这份美食遗产名单来品尝，可以从周一吃到下周三都不重样。”他强调，此举不仅是为了保护和传承，更是为了向世界展示槟城独特的美食与文化风情。